Обратный звонок
Warning: Missing argument 2 for CAllIBlock::ReplaceDetailUrl(), called in /home/u/unittrans/unittranscont.ru/public_html/.primary.menu_ext.php on line 25 and defined in /home/u/unittrans/unittranscont.ru/public_html/bitrix/modules/iblock/classes/general/iblock.php on line 2716

Особенности транспортировки пищевых продуктов

Свежие овощи мясо относятся к категории скоропортящихся продуктов, эти грузы перевозятся в контейнерах для удобства транспортировки и сохранения их питательных свойств. При этом каждая группа продуктов должна быть должным образом подготовлена к перевозке:

  1. Фрукты и овощи должны быть чистыми, свежими и сухими (без излишней влажности). Подгнивающие, перемороженные, механически поврежденные и перезревшие овощи, фрукты и ягоды перевозить нельзя даже таким безопасным и современным способом, как контейнерные ж/д перевозки. Особые требования предъявляются к ягодам: вишня и черешня должны быть обязательно с плодоножкой; без нее ягоды должны быть транспортированы не более чем в течение одних суток.
  2. Мясо крупных животных транспортируется в виде разделанных на две или четыре части туш; свинина — в виде целых туш с отделенной головой, либо в виде полутуш; мясо мелких животных (например, баранина) транспортируются в виде целых туш без головы. Все отправляемые в контейнерах туши должны быть тщательно обработанными — должным образом разделанными и зачищенными; присутствие грязи, кровоподтеков и других посторонних включений не допускается. Также исключается наличие в транспортируемом мясе внутренних органов, особым случаем является перевозка козлятины и баранины — в них допустимо присутствие околопочечного жира и почек. Поверхность туш не должна быть покрыта льдом или инеем.
  3. Охлажденным (не замороженным) мясо может перевозиться после шестичасового остывания, после которого туша покрывается корочкой подсыхания, без признаков влажности.
  4. Замороженное мясо следует дополнительно оборачивать в специальный упаковочный материал — целлофан, пергамент или другую прозрачную упаковку, после чего они помещаются в гофрокартонные коробки или контейнеры для перевозки грузов.

<< Вернуться к списку

Наши клиенты